يُعد الكركم، المعروف أيضًا بـ"الزعفران الهندي"، من أبرز التوابل المستخرجة من جذور كركم لونجا، وهو نبات عشبي ينتمي لعائلة الزنجبيل.
يتميز الكركم بتاريخ طويل من الاستخدام في الطب التقليدي، مثل طب الأيورفيدا والطب الصيني، لعلاج مجموعة واسعة من الأمراض بفضل خصائصه المضادة للالتهابات والمنقية للجسم.
* الخصائص المميزة للكركم
وفقًا لتقرير نشرته صحيفة "ال جورنالي" الإيطالية، يُعزى معظم الفوائد الصحية للكركم إلى الكركمينويدات، وهي المركبات التي تمنحه لونه الأصفر المميز.
أهمها الكركمين، الذي يُعتبر من أقوى مضادات الالتهابات الطبيعية. لتعزيز فعالية الكركم، يُوصى بتناوله مع الفلفل الأسود أو مستخلص ساق الأناناس.
و يحتوي الكركم على مجموعة غنية من الفيتامينات والمعادن، منها:
فيتامين ب2، فيتامين ج، فيتامين هـ.
المعادن: المغنيسيوم، البوتاسيوم، الفوسفور، الحديد، الصوديوم، والزنك.
* الفوائد الصحية للكركم
* مضاد قوي للأكسدة:
يعمل الكركمين على تقليل الجذور الحرة، مما يساهم في الوقاية من الشيخوخة المبكرة وبعض الأمراض المزمنة مثل السرطان.
* يحسن صحة الجهاز الهضمي:
يخفف الالتهابات في الأمعاء ويُساعد في علاج مشاكل مثل متلازمة القولون العصبي والتهاب القولون التقرحي.
* مضاد للالتهابات:
يخفف الألم والالتهابات في حالات اضطرابات المفاصل.
* يدعم علاجات السرطان:
يساعد الكركمين كعلاج داعم في مكافحة أنواع مختلفة من السرطان، مثل سرطان المبيض والبنكرياس.
* صديق للقلب:
يُحسن وظائف الأوعية الدموية، ينظم ضغط الدم، ويقلل من الكولسترول الضار.
* موانع استخدام الكركم
بالرغم من فوائده، يجب الحذر من تجاوز الجرعة اليومية الموصى بها (12 غرامًا). يُنصح بتجنب استخدامه في الحالات التالية:
* مرضى حصوات المرارة.
النساء الحوامل.
الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات التخثر أو يتناولون أدوية مضادة للتخثر.
مرضى السكري المعتمدين على الأنسولين.
الكركم هو أكثر من مجرد توابل؛ إنه كنز صحي طبيعي يمكن أن يُحسن جودة حياتنا إذا استُخدم بحكمة وضمن الحدود الموصى بها.
